为了解民族企业辉煌历史，体会匠人精神，2021年5月21日下午，北航MBA教育中心组织学生前往北京一轻食品集团参观交流。一轻食品集团旗下拥有“义利”、“北冰洋”两大品牌，历史悠久，实力雄厚，分别为用户提供烘焙食品和饮料、冷食等产品。其中，“义利”拥有百年历史，2006年被商务部评选为首批“中华老字号”企业；“北冰洋”更是家喻户晓，承载着一代人的记忆。
听完工作人员的介绍后，同学们进入了专业的甜点操作间。在甜点老师的指导下，同学们戴上了围裙和厨师帽，利用提前准备好的工具和配料，制作出了各式各样的面包和饼干，体验到了手工烘焙的乐趣，同时感受到了百年义利温暖待客、认真手作的文化。
体验DIY面包和饼干
随后，同学们来到了北冰洋生产线。据了解，北冰洋的需求量每年都在爆发式地增长，目前北冰洋除了已有的大兴、昌平、马鞍山等生产基地以外，还扩展到了西南重庆地区，汽水更是受到了当地火锅文化的欢迎，备受追捧。同学们参观的生产线每日可生产9万瓶北冰洋，并且此类生产线会继续向着自动化的方向升级，来满足广大消费者的需求，让人不禁感叹科技力量的强大。
参观北冰洋汽水生产车间
据介绍，北冰洋汽水能够赢得消费者多年来的青睐，离不开义利北冰洋集团与时俱进、不断创新发展的使命和职责。参观完产品展示厅和实验室后，同学们更加深刻体会到持续不断的创新和严谨的质量控制是提升民族工业的核心竞争力。
一轻食品产品展示
参观结束后，同学们表示，在这里亲身体验了烘焙的过程，开阔了眼界，深刻地了解了老字号的发展历史和生产技术，对传承文化、弘扬民族品牌也有了更加全面的认识。
ZF2008231潘映锦
